人間福報》疫外解憂 三鐵媽做運動便當
2021.07.16
Rita從鐵人運動延伸到家常便當,豐富家庭情感,更讓小愛變成大愛。圖/Rita提供
Rita用櫻桃醋漬蘿蔔、鹽漬櫻花、番茄點綴小黃瓜切片、薑黃山葵等,製成飯糰便當。圖/Rita提供
【記者李祖翔專題報導】「媽媽煮的菜,簡單卻是最美味」,不是所有母親都很會煮飯,但說出這句話的孩子有個能把菜根香用「視覺」完美呈現的媽媽──Rita,蔡瑞塔。即使在檢疫旅館,依然能帶著孩子做出心動料理。
鐵人媽咪Rita著名的便當,兼具味蕾、視覺的衝擊,還用溫暖的愛包覆滋味,讓孩子、讀者與所有被吸引的人都忍不住想大快朵頤。
最具特色的就是「運動便當」,菜色與運動時所經縣市的名產、遇到的人事物、聯想到的過往有關,Rita說:「用客家粄條做千層麵,或加入紅棗,就是因為經過苗栗。」若做了內餡豐富的免捏飯糰,就是想起登山好友共享的滋味,而配上醬色醇濃的油飯,則是想起阿嬤和她的獨家祕方。